娃哈哈商業(yè)股份有限公司日前退出娃哈哈奶茶運營公司一事引關(guān)注。

新京報記者近期走訪發(fā)現(xiàn)，娃哈哈奶茶在豐科萬達(dá)廣場的北京首家門店已關(guān)閉，此前能正常查詢的娃哈哈奶茶官網(wǎng)也已經(jīng)無法打開。

公開資料顯示，娃哈哈奶茶從2019年12月開始全國性招商；2020年7月，娃哈哈奶茶在廣州五山商圈開了全國首家門店，75歲的娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后在開業(yè)當(dāng)天還特意從杭州飛到廣州為該門店站臺，這也被視作娃哈哈方面為奶茶店做背書。

如今，娃哈哈退出其此前合作的奶茶店運營公司廣州茶美飲品有限公司，并將“娃哈哈奶茶”注冊主體更換為集團(tuán)旗下的浙江娃哈哈健康管理有限公司。種種行動被業(yè)內(nèi)認(rèn)為，娃哈哈可能要獨立、直接運營奶茶業(yè)務(wù)。幾位店主稱，今年是與娃哈哈方面直接簽約的。

業(yè)內(nèi)人士指出，從售價來看，娃哈哈奶茶對標(biāo)的是一點點、茶百道等已經(jīng)為人熟知的茶飲品牌，但置身于一眾競爭對手中，娃哈哈奶茶沒有明顯的優(yōu)勢。此外，奈雪的茶、喜茶的降價對娃哈哈也是一個打擊。面臨著新茶飲行業(yè)雙巨頭的擠壓，娃哈哈奶茶下一步如何走還未可知。

北京首店關(guān)閉

3月底，新京報記者來到北京豐科萬達(dá)廣場，發(fā)現(xiàn)位于地下一層的娃哈哈奶茶門店已經(jīng)封閉。門店原址上，一家來自西安的茶飲品牌“茶話弄”正在裝修。

北京豐科萬達(dá)廣場地下一層的娃哈哈奶茶店已關(guān)閉，原店址上另一茶飲品牌正在裝修。

周邊店鋪一名工作人員告訴新京報記者，娃哈哈奶茶已經(jīng)關(guān)店一段時間了。感覺這家店生意還可以，不知道為啥會關(guān)閉。該工作人員還稱，之前喝過這家的奶茶，就是AD鈣奶的味道。豐科萬達(dá)廣場工作人員向新京報記者表示，娃哈哈奶茶關(guān)店原因是租約到期，目前門店已經(jīng)有了替代的品牌。

2021年2月，娃哈哈奶茶北京首店在豐科萬達(dá)廣場開業(yè)，開業(yè)初期曾引起消費者關(guān)注。在開業(yè)兩個月后，有媒體探訪發(fā)現(xiàn)，娃哈哈奶茶的熱度已經(jīng)降低，沒有出現(xiàn)消費者大排隊的情況。雖然店內(nèi)上了新品，但和喜茶、奈雪的茶等網(wǎng)紅茶飲的明星新品比起來，娃哈哈的新品上線悄無聲息，沒有熱度。

顯示，北京目前只有兩家娃哈哈奶茶門店，分別是熙悅天街店和長安天街店。4月1日，新京報記者來到娃哈哈奶茶熙悅天街店，菜單顯示其價格最低的一款產(chǎn)品為老紅糖珍珠奶茶，售價為10元；價格最高的一款名為“大吉大厘”的產(chǎn)品，售價達(dá)168元一份。

新京報記者看到，該門店的主打產(chǎn)品為“AD鈣奶家族”，包括草莓乳酸鈣奶、AD葡萄啵啵冰等多款添加了娃哈哈AD鈣奶的產(chǎn)品。同時，有多瓶加大版AD鈣奶被擺在店內(nèi)顯眼位置，門店里還張貼著“天生營養(yǎng)，自然好茶”的宣傳標(biāo)語。一位娃哈哈奶茶員工說，目前北京只有兩家門店，均是加盟店。對于娃哈哈奶茶豐科萬達(dá)廣場首店的關(guān)閉，該員工稱并不清楚。

公司變更欲獨立運營奶茶？

娃哈哈奶茶，始于2019年。根據(jù)公開資料，娃哈哈奶茶2019年5月籌備，當(dāng)年12月開始進(jìn)行全國性招商。2020年5月，有網(wǎng)友在社交平臺曬出了娃哈哈奶茶店開業(yè)的消息，讓娃哈哈奶茶走到消費者視野中。

當(dāng)時網(wǎng)上流傳的一份《娃哈哈天生營養(yǎng)自然好茶合作手冊》顯示，娃哈哈奶茶店以輕資產(chǎn)加盟方式運營。加盟費用為28萬元，包括店面評估、店面設(shè)計、店面裝修、設(shè)備輸出、技術(shù)培訓(xùn)等內(nèi)容。其中，教學(xué)與實施項目服務(wù)費用5萬元，內(nèi)容包括店長與店員理論與實操培訓(xùn)、外賣項目指導(dǎo)、營運維護(hù)等。

據(jù)新京報記者當(dāng)時了解，奶茶店項目由廣州娃哈哈健康飲品有限公司負(fù)責(zé)運營。天眼查顯示，該公司成立于2019年10月29日，由廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司、娃哈哈商業(yè)股份有限公司分別持有75%、25%股份。其中，娃哈哈商業(yè)股份有限公司的法定代表人是娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后。宗慶后當(dāng)時在合作寄語中表示，這是娃哈哈的“第三次創(chuàng)業(yè)”。

隨著網(wǎng)上對娃哈哈奶茶的討論越來越多，娃哈哈官方微博還在2020年5月15日回應(yīng)稱，“奶茶項目不是公司直營，是授權(quán)給合作伙伴在運營的。”即娃哈哈并非直接經(jīng)營方，只是進(jìn)行了商標(biāo)授權(quán)，讓運營方打了一手情懷牌。

天眼查信息顯示，2022年3月10日，原廣州娃哈哈健康飲品有限公司更名為廣州茶美飲品有限公司，娃哈哈商業(yè)股份有限公司退出股東序列。目前廣州茶美飲品有限公司由廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司100%持股。

值得注意的是，在娃哈哈退股之前，“娃哈哈奶茶”微信公眾賬號的主體已經(jīng)更換為“浙江娃哈哈健康管理有限公司”，而這一主體由娃哈哈商業(yè)股份有限公司100%持股。

娃哈哈奶茶現(xiàn)在的運營公司究竟是哪一家？新京報記者注意到，目前廣州茶美飲品有限公司在天眼查上的簡介顯示仍是：娃哈哈奶茶是一家連鎖奶茶店，門店多數(shù)飲品繼承了娃哈哈自有產(chǎn)品AD鈣奶、乳酸奶的衣缽，并在此基礎(chǔ)上添加了水果、抹茶、芝士等食材，定價在12元至22元之間，主打飲品除了AD芒芒啵啵冰、草莓乳酸鈣奶等AD鈣奶+果茶外，還開發(fā)了芝士營養(yǎng)快線系列和爽歪歪系列。

3月31日，新京報記者聯(lián)系廣州茶美飲品有限公司，電話無人接聽。此外，在娃哈哈奶茶店購買奶茶后獲得的小票上顯示的400電話也無法接通。

4月11日，新京報記者聯(lián)系到一位娃哈哈奶茶加盟店的店主，該店主稱，與娃哈哈奶茶的合作是一年一簽，此前是與原廣州娃哈哈健康飲品有限公司簽約，從今年開始合同改為與娃哈哈方面直接簽約。其還稱“目前暫時不開放加盟了。”同日，另外一位加盟商告訴新京報記者，今年年初，其接到公司的通知，需要更新合同，以前的合同作廢。“新合同換了一家公司簽約，不是以前的公司了。聽說娃哈哈跟那邊的公司在交接，具體什么情況我們也不知道。有一個比較大的變化就是，以前基本上每個月都會有產(chǎn)品更新以及宣傳推廣，這個月幾乎都沒有了，有時候有一些問題問總部那邊，回復(fù)也很不及時。生意確實是不好，成本很高，客流量比較少。”

就娃哈哈奶茶相關(guān)問題，新京報記者也同時聯(lián)系了娃哈哈公關(guān)部負(fù)責(zé)人，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，不論是從合資公司撤股，還是賬號主體的變更，都意味著娃哈哈或許要通過這次變動獨立運營奶茶業(yè)務(wù)，真正進(jìn)行“第三次創(chuàng)業(yè)”。

資深投資人吳曉鵬對新京報記者表示，傳統(tǒng)飲料企業(yè)轉(zhuǎn)型是個美好理想，而娃哈哈選擇了離自己最遠(yuǎn)的路。新式茶飲，既要靠社交屬性、故事能力、差異定位帶來的品牌力，又要靠消費者洞察、供應(yīng)鏈管理、創(chuàng)業(yè)者激情帶來的持續(xù)迭代的產(chǎn)品力，娃哈哈奶茶從設(shè)立初始就先天不足。

面臨茶飲多品牌競爭

從新茶飲行業(yè)各品牌客單價來看，整體行業(yè)呈現(xiàn)出金字塔結(jié)構(gòu)。最頂端的是奈雪的茶、喜茶兩大品牌，被業(yè)內(nèi)視為新茶飲的雙子星。接下來則是茶顏悅色、茶百道等品牌，這類品牌的價格多在15元25元之間，屬于當(dāng)前新茶飲的主流消費帶。再向下則是目前新茶飲行業(yè)擁有最多門店數(shù)的蜜雪冰城。

而娃哈哈奶茶除個別產(chǎn)品外，價格均在茶百道、一點點、CoCo都可等品牌的價格區(qū)間內(nèi)，這些品牌也是其最直接的競爭對手。

根據(jù)町芒研究院發(fā)布的《2022現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報告》顯示，目前我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模已達(dá)千億元，近年實現(xiàn)高速增長，市場占比由2015年的16.4%增長至2020年的27.7%。2021年全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量已突破50萬家，全國市場年消費金額已超過1400億元。現(xiàn)制茶飲預(yù)計未來將成為茶飲行業(yè)最大的子賽道。

逐漸擴(kuò)大的賽道，引發(fā)行業(yè)“內(nèi)卷”出現(xiàn)。今年2月，喜茶宣布完成全面產(chǎn)品調(diào)價，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價。今年3月底，奈雪的茶也官宣多款產(chǎn)品下調(diào)價格，全面告別“3字頭”，價格降幅最多達(dá)10元。

頭部品牌的價格下調(diào)，對娃哈哈奶茶所在的中端價格帶品牌將帶來巨大沖擊。中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員、北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽對新京報記者說，新茶飲市場從藍(lán)海已經(jīng)發(fā)展成紅海，競爭壓力越來越大。在這樣的背景下，價格較高的新茶飲品牌也感受到了價格戰(zhàn)的壓力，因此頭部品牌開始考慮要適配更多的消費人群，價格下調(diào)是一種選擇，但不是唯一的道路。

根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前娃哈哈奶茶有312家門店，2019年開店1家，2020年開店238家，目前開業(yè)中的門店是258家，暫停的有54家。事實上，開店以來娃哈哈奶茶也引起了部分加盟商的不滿。根據(jù)AI財經(jīng)社2021年9月報道，有多名娃哈哈奶茶店的加盟商爆料稱，加盟后門店持續(xù)虧損，品牌“沒有直營店卻直接開放加盟，口頭承諾虛假消息”，不少加盟商只能閉店轉(zhuǎn)讓減少損失。

吳曉鵬認(rèn)為，近年來新生的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者都是在激烈的競爭中拼出來的，其離市場更近，沒有業(yè)績包袱，相比娃哈哈這樣想轉(zhuǎn)型的老企業(yè)明顯更有競爭力，娃哈哈做現(xiàn)制飲品不是個好的戰(zhàn)略選項，目前還沒有看到娃哈哈帶給行業(yè)有力的變化。

新京報記者 王子揚 攝影 王子揚

編輯 祝鳳嵐 校對 李銘